歐洲食品安全局官員25日建議人們不要生食蛋類(lèi)和禽肉，以防止感染禽流感。

　　“目前尚無(wú)證據(jù)表明，(禽流感)病毒可通過(guò)食物傳染。但我們也不能排除這一可能，”德國(guó)《法蘭克福匯報(bào)》網(wǎng)站 25日援引歐洲食品安全局副局長(zhǎng)赫爾曼·科特爾的話(huà)說(shuō)。

　　“如果你不吃生蛋，并總是將禽肉完全煮熟，那就應(yīng)該問(wèn)題不大，”科特爾說(shuō)。

　　歐盟疾病預(yù)防和控制中心此前也曾在一份報(bào)告中建議，將蛋類(lèi)和禽肉完全煮熟后再食用，以減少感染禽流感的幾率。

　　醫(yī)生指出， H5型和 H7型禽流感病毒在高溫和酸性環(huán)境下會(huì)失去活性。具體說(shuō)，將這兩種病毒置于 60攝氏度的環(huán)境中 30分鐘，便可使其失去活性。食用生蛋或半熟蛋是歐洲一些地區(qū)的傳統(tǒng)烹飪方法，如蛋黃醬和意大利甜品提拉米蘇中都含有生蛋成分。