葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。據(jù)分析，每百克含水分87.9克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養(yǎng)人等特點，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

　　葡萄的功效與作用

　　1.抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。

　　2.抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對于脊髓灰白質(zhì)病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產(chǎn)生抗體。

　　3.養(yǎng)顏美容，葡萄是溫補陽氣的食品，不僅具有養(yǎng)肝的效果，而且氣血也會得以修復，達到養(yǎng)顏美容的效果。

　　4.改善過敏癥狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運作，有效緩解過敏癥狀，還可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

　　葡萄的種類很多，紅白綠紫黑，市場上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營養(yǎng)以外，不同顏色的葡萄各有營養(yǎng)偏重性。

　　一、紅葡萄

　　1.紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。

　　2.紅葡萄籽萃取劑能發(fā)揮恢復肌膚青春的效果。葡萄籽是美容圣品，他的攻效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。他在歐洲被譽為天然體內(nèi)化妝品，可以吃的化妝品。

　　3.防輻射，對長期使用電腦和手機的人非常有效。

　　4.防止皮膚受到紫外線的傷害，從體內(nèi)調(diào)節(jié)皮膚防紫外線。

　　二、黑葡萄

　　1.黑葡萄本身就是一種營養(yǎng)豐富的水果，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度等大有裨益。

　　2.黑葡萄富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)。

　　3.黑葡萄之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質(zhì)，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質(zhì)具有很強的抗氧化性。

　　4.相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。

　　三、紫葡萄

　　1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

　　2.紫葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

　　3.多吃紫葡萄有益身心，適合老年人和少年朋友使用。

　　四、綠葡萄

　　綠葡萄又叫馬奶子葡萄，長圓形似馬乳頭，個較大，是葡萄中的優(yōu)良品種。

　　綠葡萄的營養(yǎng)較其它品種略豐富，尤其食糖量較高。每100克中含有蛋白質(zhì)0.7克、糖11.5克、熱量205千焦、鈣19毫克、磷9毫克、鐵1.3毫克、胡蘿卜素0.02毫克、維生素B，O.03毫克、維生素B20.0l毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C1毫克。

　　五、白葡萄

　　1.白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。

　　2.用白葡萄制作的白葡萄酒的功效更多，例如適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風險;飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風險，并能殺死幽門桿菌;白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險。