隨著糖尿病患者的增多，不懂防治糖尿病知識的人(或稱“糖盲”)居多，一旦發(fā)病，視“糖”為虎，怕“糖”怕得要命，不敢沾甜食，不敢吃米、吃面，天天以菜代飯，盲目地推行“饑餓療法”。血糖稍高的人，如能合理控制飲食、適當運動，血糖其實可以保持平穩(wěn);但當中有些人卻太緊張了，誤認為“吃糧越少越好，吃菜越多越好，運動時間越長越好”，強迫自己過著“苦行僧”的生活，導致營養(yǎng)不良，體質(zhì)下降，免疫力低下，鬧出別的病來。

　　一、要防“恐糖病”。隨著糖尿病患者的增多，不懂防治糖尿病知識的人(或稱“糖盲”)居多，一旦發(fā)病，視“糖”為虎，怕“糖”怕得要命，不敢沾甜食，不敢吃米、吃面，天天以菜代飯，盲目地推行“饑餓療法”。血糖稍高的人，如能合理控制飲食、適當運動，血糖其實可以保持平穩(wěn);但當中有些人卻太緊張了，誤認為“吃糧越少越好，吃菜越多越好，運動時間越長越好”，強迫自己過著“苦行僧”的生活，導致營養(yǎng)不良，體質(zhì)下降，免疫力低下，鬧出別的病來。

　　二、要懂得不是因為吃糖多了才得糖尿病。正常人的血糖之所以能保持在正常范圍，是因為有充足的胰島素能夠正常發(fā)揮作用，而糖尿病病人體內(nèi)的胰島素相對或絕對不足，影響了對糖的調(diào)節(jié)，才出現(xiàn)了血糖升高現(xiàn)象。所以，說“患糖尿病是因為吃糖多了”的說法是不確切的。目前認為糖尿病的發(fā)生與遺傳、環(huán)境、免疫力等多方面的因素有關。

　　三、正常人血液內(nèi)含有一定濃度的葡萄糖，稱之為血糖。血糖對于人體來說就相當于汽車所需要的汽油，其功能主要是提供人體各種器官(如大腦、心臟，肌肉)活動時需要的能量。葡萄糖進入人體細胞后，在細胞內(nèi)被代謝并釋放出能量，供人體各種器官活動時利用。吃了食物后，血液中的葡萄糖水平開始上升，此時胰腺就會分泌胰島素進入血中，協(xié)助葡萄糖進入細胞。打個比方，將細胞比作房子，胰島素是牛丁開房門鑰匙，葡萄糖是靠這把鑰匙進入細胞內(nèi)的。

　　四、要弄清三種糖的成分和營養(yǎng)。碳水化合物又稱糖，可分為單糖雙糖、多糖。日常生活中人們常說的糖大多數(shù)指的是單糖，如血液內(nèi)的葡萄糖水果內(nèi)的果糖和乳汁中的半乳糖可直接被人體吸收，是人體吸收率最高的一種物質(zhì)食用后血糖明顯升高。單糖只能產(chǎn)生熱能。因此，糖尿病病人除了在出現(xiàn)低血糖時應及時服用外，最好不要吃單糖。雙糖和單糖差不多，常食用的蔗糖、麥芽糖及乳糖等為雙糖，也不宜多吃。多糖又稱多聚糖或復合糖，食入后經(jīng)過消化分解為葡萄糖，然后緩慢地進入血液，不會使血糖急劇增加，是人體熱能的主要來源，如淀粉類食物，大米、面粉、土豆等均以多糖為主。

　　五、要科學合理地用糖。飲食治療要堅持十六字方針：總量控制、等(熱)量交換、掌握比例、食譜廣泛。金字塔食譜中糧食類為塔基，約占日進食總量的50%-60%。比如日進食五六兩主食，想吃一點兒粉條、土豆或紅薯，可在米食或面食中扣除。食用水果要把握四點：把握好病情，把握好時機，把握好種類，把握好數(shù)量。一般來說，血糖高時，暫時不吃水果，可吃黃瓜、西紅柿。待血糖控制平穩(wěn)后再吃水果，但不要飯后馬上吃，應在下午三點或加餐時吃。水果是好東西，糖尿病病人不可拒吃水果，但吃什么水果，什么時間吃，吃多少，要因人因病情而定，以保證血糖平穩(wěn)為目的。