糖尿病是生活中比較常見(jiàn)的一種疾病，那么對(duì)于這一疾病的患者而言有什么比較好的飲食方法呢?
糖尿病患者的飲食原則
飲食宜淡
飲食口味過(guò)重，對(duì)糖尿病人的病情極為不利，過(guò)于酸的東西，會(huì)使肝氣偏盛，脾氣衰弱;過(guò)于咸味的東西，會(huì)使人感到勞倦困憊，心氣抑郁;過(guò)于甜的東西，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)是最不應(yīng)該吃的東西;過(guò)于苦的東西，就會(huì)引起消化不良，胃部腫脹;過(guò)于辣的東西，會(huì)使血管擴(kuò)張，心緒紊亂。因此，飲食應(yīng)該不偏不重，才能使身體便健康，才能使糖尿病人的身體維持在正常的健康狀態(tài)。
大豆——糖尿病人的最理想食物
大豆是糖尿病人較理想的食物。首先，大豆中也含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)降低血中膽固醇比較有益;其次，大豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，這些植物性蛋白質(zhì)生理價(jià)值極高，對(duì)糖尿病的治療有較好的作用;最后，大豆中還含有豐富的無(wú)機(jī)鹽、微量元素與B族維生素，都是富含營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。因此，大豆及其制品，如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等，都應(yīng)成為糖尿病人的常用食品。
多吃一些低熱量、高容積的蔬菜
適當(dāng)多吃些低熱量、高容積的蔬菜，也是預(yù)防糖尿病的一個(gè)重要措施。這是因?yàn)�，低熱量、高容積的蔬菜不會(huì)對(duì)糖尿病人的病情起到惡化的作用，也能夠讓糖尿病人有飽足感，不至于常常感到饑餓。這些低熱量、高容積的蔬菜就有西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。
烹調(diào)用油的選擇
植物油是較理想的選擇。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，這些質(zhì)量較好的植物油中都含有較豐富的多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸，能夠幫助膽固醇的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，避免膽固醇的沉積，對(duì)預(yù)防糖尿病有積極的作用。但是，植物油也不能大量食用，過(guò)量食用植物油會(huì)導(dǎo)致脂胖等問(wèn)題。
糖尿病患者的飲食禁忌
1、糖尿病患者在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
2、蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。
3、糖尿病飲食禁忌長(zhǎng)沙糖尿病專家說(shuō)富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用�？捎弥参镉痛娌糠謩�(dòng)物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。
4、糖尿病飲食禁忌食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。
5、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖《7.8mmol/L或餐后2小時(shí)血糖《10mmol/L時(shí)，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應(yīng)主食。糖尿病飲食禁忌中酒類主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。 |
