蘿卜葉、油菜、香菜、番茄等蔬菜因含豐富維生素C，常被推薦給腫瘤患者食用，以提高其免疫力。需要強(qiáng)調(diào)的是，飲食中獲得的維生素C，基本可滿足腫瘤患者需要，不必再額外服維生素C類藥片，特別是化療期間，過量補(bǔ)充維生素C可削弱化療藥物的藥效，影響化療效果。

　　很多食道癌或是其它腫瘤患者，對(duì)維生素C的防癌抗癌作用深信不疑，常自行服用維生素C藥物。事實(shí)上，到目前為止很少有證據(jù)支持維生素C的防癌抗癌作用。相反，長(zhǎng)期過量服用維生素C，還會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力、腰痛、頭痛等一系列不良反應(yīng)。

　　化療期間，如果大量補(bǔ)充維生素C會(huì)酸化尿液，不利于尿酸結(jié)晶溶解排出，易形成結(jié)石，導(dǎo)致血尿、腎絞痛，甚至加重腎功能損害。特別是對(duì)化療敏感的腫瘤患者，如小細(xì)胞肺癌、惡性淋巴瘤、白血病等患者，往往主張多飲水以保證足夠尿量，幫助尿酸結(jié)晶溶解，而不是補(bǔ)充維生素C。

　　此外，合并痛風(fēng)、高草酸尿癥、糖尿病、血色病等病癥的癌癥患者更不要亂補(bǔ)維生素C。伴有靜脈血栓形成的腫瘤患者，因經(jīng)常用抗血小板藥，而維生素C可阻止阿司匹林排泄，增加血藥濃度。

　　因此，對(duì)維生素C應(yīng)科學(xué)合理應(yīng)用，尤其在癌癥化療期間應(yīng)避免大量服用，以免削弱化療藥物的有效性，增加腫瘤細(xì)胞耐藥性和生存力。