夏秋是各種水果大量上市的季節(jié)。水果因其誘人的顏色、芳香的氣味、酸甜的口味,深得人們的喜愛(ài)。同時(shí),水果本身含有大量的人體必需的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,因而深受消費(fèi)者的青睞。但是并不要因?yàn)樗麪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,多吃對(duì)人體就有好處。吃水果應(yīng)該避開(kāi)一些“雷區(qū)”和“誤區(qū)”。
蘋(píng)果中含有糖分和鉀鹽,吃多了會(huì)加重心臟負(fù)荷,
冠心病、
心肌梗死、
腎炎等患者就不應(yīng)多吃蘋(píng)果。柑橘性涼,胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。梨子含糖較多,
糖尿病患者吃多了會(huì)引起血糖升高。柿子含有單寧和柿膠酚,胃腸不好或
便秘的人應(yīng)少吃,否則容易形成柿石。而菠蘿中含有蛋白酶,有些人吃后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。因此,吃菠蘿前最好用鹽水浸泡,破壞蛋白酶成分。另外,
胃潰瘍等胃病患者和凝血功能障礙者,也要盡量少吃菠蘿。
一些年輕人喜歡用水果代替正餐用于減肥,此方法是不可取的。吃水果減肥可能會(huì)有一定效果,但人體需要多達(dá)50多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),光吃水果是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了的。另外,一些水果含糖量較高,吃多了同樣會(huì)讓人發(fā)胖。
有些中老年人喜歡用水果代替蔬菜,這也是不對(duì)的。盡管水果富含豐富的維生素,但其含量遠(yuǎn)低于蔬菜。就維生素C的含量來(lái)說(shuō),白菜、菠菜要比蘋(píng)果、桃、梨等果品高出10倍左右,而辣椒甚至高近20倍。正確的吃法應(yīng)該是每頓吃蔬菜,每天吃水果。
另外,迷信進(jìn)口水果和反季節(jié)水果也是不可取的。“洋水果”雖然包裝精美,價(jià)格不菲,但其遠(yuǎn)渡重洋,在旅途中其中的有效成分便開(kāi)始降解,水果表面的防腐劑、激素、石蠟、樹(shù)膠等物質(zhì)也不利于健康。反季水果則大量使用催熟劑,質(zhì)量、口感都不好。(衣曉峰 董宇翔整理)