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隆冬吃“四冬” 養(yǎng)生又保健

日期: 2013 - 01 - 25 作者:
 

  

       冬季氣候寒冷,有什么又好吃又能保證健康的素食呢,來看本文中介紹的“四冬”吧!

  冬筍 具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經(jīng)常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒,還可以單獨成菜,但因冬筍含草酸較多,結(jié)石和痛風患者應少吃,并在食用前將其焯一下,除去草酸。

  冬菇 即香菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。它適合各類人群,尤其對預防高血壓高血脂等疾病有益,所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

  冬瓜 利尿消腫、清熱解毒,對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低,還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積,有消肥降脂功效,冬瓜宜與口蘑、海帶等食物一起烹調(diào),其食療效果更好。

  冬棗 含有人體所需多種氨基酸、維生素,尤其是維生素C含量較高,可提高人體免疫力,預防感冒。此外,它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等,能有效保護肝臟,保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食,胃炎胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

  

來源: 市結(jié)核病醫(yī)院醫(yī)務科 責編:

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