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　　【新聞來源：報(bào)送系統(tǒng)】【發(fā)布日期： 2013-03-11 】【閱讀次數(shù)：31】【打印】

　　為深入開展餐飲服務(wù)食品安全治理整頓工作，著力解決餐飲服務(wù)食品安全存在的突出問題，全面提升全市餐飲服務(wù)食品安全管理水平，近日，常熟市食藥監(jiān)局印發(fā)《常熟市2013年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全集中治理整頓“天安行動(dòng)”工作方案》，開展為期一年的整治工作。

　　《方案》明確四項(xiàng)整治重點(diǎn)內(nèi)容：一是牽頭開展“鹵菜廠(店)規(guī)范經(jīng)營(yíng)”工程。制訂《常熟市鹵菜熟食廠(店)整治工作方案》，通過開展“鹵菜廠(店)規(guī)范經(jīng)營(yíng)”創(chuàng)建工作，實(shí)現(xiàn)規(guī)范一批、整頓一批、清理一批的整治效果。二是開展“食用油放心”工程。制訂《常熟市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)散裝食用油專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，全面推進(jìn)散裝食用油整治工作，加大對(duì)散裝食用油使用單位的執(zhí)法檢查力度，杜絕使用未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食用油。三是著力構(gòu)建“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障”工程。配合市相關(guān)部門做好“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障”工程相關(guān)工作, 督促餐飲單位全面落實(shí)蔬菜、水產(chǎn)品和豬肉等重點(diǎn)食品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)帳登記等制度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽驗(yàn)，從源頭上把好食品安全關(guān)。四是強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全治理整頓工作。針對(duì)餐飲服務(wù)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種，積極開展治理整頓工作。()