病毒性肝炎，特別是乙型肝炎病毒感染者，由于治療需時(shí)較長，所以要特別注意飲食保健。綜合來說，應(yīng)注意六項(xiàng)基本則：           1.均衡飲食,以主食為主,多吃蔬菜和水果;          2.不吃不潔凈的食物,尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜;          3.少吃動(dòng)物油和肥肉;          4.不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛;          5.吃燒烤時(shí)不要吃直接與炭火接觸的食物,其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多;          6.腌制食品容易微生物污染,會(huì)傷肝�？蛇m當(dāng)補(bǔ)充B族維生素和礦物質(zhì),如谷類食物。